«PARK RESIDENCE»

Для теста: 200 г муки, 20 г дрожжей, 150 мл молока, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, соль

Для начинки: 4 помидора, 200 г копченой колбасы, 100 г сыра, 3 луковицы, 2 яйца, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, 50 мл густых сливок, черный молотый перец, соль

Для смазывания формы: растительное масло

Не так давно искал хладоны для своего кондиционера. И тут наткнулся на этот замечательный сайт. Так же подобрал необходимые фреоны и холодильное масло.

1. Тесто для пиццы: растворить дрожжи в 3 ст. ложках молока, когда смесь начнет пениться, ввести взбитое со сливочным маслом яйцо, всыпать смешанную с солью муку, влить оставшееся молоко, тщательно вымесить, положить в глубокую кастрюлю и оставить в теплом месте на 30 минут для подъема.
2. Начинка для пиццы: лук очистить, ополоснуть холодной водой, нарезать кубиками, обжарить на сковороде в 1 ст. ложке разогретого оливкового масла до золотистого цвета, слегка остудить и смешать с яйцами, взбитыми вместе со сливками, солью и перцем; помидоры вымыть, бланшировать 1 минуту в кипятке, снять кожицу, вырезать плодоножки и нарезать кружками; сыр натереть на крупной терке; зелень петрушки перебрать, вымыть, стряхнуть остатки воды и нашинковать; с копченой колбасы снять оболочку и нарезать тонкими кружками.
3. Подошедшее тесто обмять, раскатать на подпыленном мукой столе в круглую лепешку толщиной 1 см и аккуратно перенести на смазанный маслом противень.
4. Разложить на тесто кружки помидоров, оставляя свободными от начинки края шириной 1 см, посолить и поперчить.
5. Сверху выложить кружки колбасы.
6. Покрыть начинку луково-сливочной смесью, посыпать сверху тертым сыром и зеленью.
7. Полить пиццу оставшимся оливковым маслом.
8. Поставить противень в предварительно разогретую до 200° С духовку и выпекать 20 минут.
9. Готовую пиццу переложить на сервировочное блюдо.