«PARK RESIDENCE»

Еду, подобную пицце, готовят на кухнях практически всего мира. Особенно это блюдо популярно в Европе и США, однако кто бы мог подумать, что не меньшей известностью пицца пользуется и в стране восходящего солнца. В Японии практически в каждом ресторане можно встретить блюдо под названием окономияки, собственно это и есть та самая японская пицца. 

Японская пицца, конечно, не самое привычное словосочетание, это все равно, что услышать — итальянские суши, однако пища с таким названием и в самом деле существует. Конечно, японцы вовсе не желали присвоить себе поистине итальянское блюдо, однако создали нечто похожее, но со своими особенностями.

В Японии, как и в других странах, пицца прижилась благодаря простоте приготовления и отличным вкусовым качествам.  Жители поднебесной оказались очень изобретательными и не стали ограничиваться какими-то определенными начинками и рецептами, они создали универсальную пиццу — окономияки,  что в переводе значит «жарить то, что вам нравится». Почему жарить, спросите вы? Ведь обычно пиццу пекут.  Но не тут-то было.

Ингредиенты для этого блюда именно жарят, причем не повара, а сами посетители, которым предоставляется тесто и заказываемые ими продукты. Клиенты ресторана сами следят за приготовлением мучной лепешки, здесь важно не пережарить ее, ведь японцы предпочитают хлеб без румянца. Затем гости заведения самостоятельно смешивают начинку, соусы и все, что опять же заказали сами, то есть то, что им больше всего нравится. Официанты в это время удаляются, не желая мешать процессу приготовления пищи. Ингредиенты же для окономияки могут быть самыми разными, они мало чем отличаются от продуктов, которые обычно кладут в итальянскую пиццу. Это могут быть морепродукты, тунцовая стружка, мясо и пр. Иногда в пиццу попадают и исконно-японские продукты вроде водорослей нори. Выбор соусов для окономияки не велик, японцы предпочитают, в основном, острый или сладкий соевый соус.

Рецепт японской пиццы

Не смотря на то, что у описанной пиццы иностранное название, приготовить ее можно и у себя на кухне. Чтобы насладиться вкусом окономияки, не обязательно ехать в Японию, можно просто воспользоваться следующим рецептом: необходимо нарезать холодную японскую лапшу, кальмары и капусту примерно по 200 г. Затем порубить 100 г креветок и лука. Натереть сыр. Нарезанные продукты перемешать в глубокой миске, а потом добавить туда же тунцовую стружку. Отдельно от остальных продуктов тонкими полосками нарезать 100 г свинины.

Для приготовления теста понадобится одно яйцо, три ложки муки и стакан воды. После приготовления теста, его необходимо добавить в нарезанные продукты. Данная смесь выливается на раскаленную сковороду, негусто смазанную растительным маслом. Сверху блюдо покрывается кусочками свинины. Жарить окономияки необходимо с обеих сторон. Пиццу нарезают квадратиками, и  подают к столу с соевым соусом и различными пряностями. Если вы захотите добавить что-то свое в данный рецепт, то это будет только на пользу, ведь окономияки и создана для того, чтобы импровизировать.