«PARK RESIDENCE»

Нитрат-тестер и итальянская кухня? Ну что здесь может быть общего, извините? Оказывается, есть, и много. Вы же знаете итальянцев: они не терпят несовершенства в трех вещах — еде, вине и женщинах. Это три кита, на которых зиждутся их представления о прекрасном, и ради достижения идеала в них итальянцы готовы на все. Поэтому в каждой итальянской кухне, домашней, маленькой, или большой ресторанной, наряду с бесчисленной кухонной утварью и бессчетными кухонными бытовыми приборами обязательно присутствует нитрат-тестер. Что тут скажешь? Молодцы итальянцы! Да и за примером далеко ходить не надо: огромное количество самых разнообразных овощных и фруктово-овощных салатов требуют идеала их ингредиентов. А как еще проверить их экологическую чистоту, как не при помощи нитратомера? А всему миру знакомая и всеми любимая итальянская пицца? Разнообразие и самое неописуемое сочетание начинок к ней тоже непременно нуждается  в высоком качестве — это уже дело национальной чести и предмет национальной гордости.

Кстати, о пицце. Это не только национальное блюдо Италии, приносящее уйму положительных эмоций и впечатлений во время трапезы, но и общепризнанное целебное средство. Да-да, вы не ошиблись. Аналоги итальянской пиццы существуют во многих этнических кухнях, а видоизмененные варианты ее привычных, классических форм некоторые народы даже переводят в разряд фаст-фудов (продуктов быстрого питания). При этом лучшие повара мира негласно соревнуются между собой, не уставая изобретать все новые и новые рецепты, совершенствуя и без того идеальное по вкусовым качествам блюдо.

Доподлинно неизвестно, кем и когда был создан культ этого легендарного блюда, обрастающего все новыми деталями. На эту тему можно писать целые саги, но есть кое-что интересное и в плане реальных фактов. Пицца любима и признана совершенством не только итальянцами и лучшими кулинарами всего мира, но и столпами медицины, которые упорно стремятся доказать ее нужность человеческому организму. Например, в конце прошлого века ученые-исследователи из Миланского института фармакологии установили, что частое употребление пиццы способствует снижению риска возникновения раковых заболеваний. В ходе эксперимента было опрошено почти 10 тысяч итальянцев из разных регионов страны. Общая закономерность такова: больше всего подвержены риску заболеть раком ЖКТ те люди, кто никогда не ест пиццу, а большинство опрошенных, постоянно ее употребляющих, показали высокую устойчивость к подобным заболеваниям. Такой потрясающий эффект обеспечивает бездрожжевое тесто, которое не вызывает брожения в желудке, а также непременные составляющие пиццы — томаты и пряности. 

Многие знаменитые ученые также приписывают пицце и превосходные защитные свойства (в плане предохранения от неблагоприятного воздействия солнечных лучей). Поклонники пляжного отдыха и любители продолжительного пребывания на солнце должны съедать хотя бы четвертинку пиццы до того, как выйдут на пляжный променад. И здесь, так же как и в предыдущих исследованиях, отличный блокирующий эффект приписывается помидорам, обладающим способностью практически в два раза увеличивать сопротивляемость и стойкость кожи к вредным ультрафиолетовым излучениям солнца. Более того, наряду с томатами уникальный баланс веществ, отвечающих за поглощение ультрафиолета, создается другими неотъемлемыми ингредиентами пиццы — оливковым маслом, сыром, яйцами, зеленью, грибами, солью и перцем. Все это в совокупности создает «защитную броню», являющуюся практически шестикратной защитой от солнечных ожогов: одной стандартной пиццы достаточно для защиты кожи в течение 14 дней.