Пицца и диета

Диетологи относят пиццу к продуктам «средиземноморской диеты», предполагающей употребление большого количества овощей, морепродуктов, рыбы, оливкового масла. Пицца полезна для организма, благодаря сбалансированному содержанию белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов, а также огромному количеству клетчатки. Рекомендуется употреблять её хотя бы один раз в неделю!

Не стоит волноваться, что во время приготовления пиццы температура негативно отразится на полезных веществах продуктов, потому что короткое воздействие(90 секунд) высоких температур (300-400°С) не сказывается на химическом составе полезных веществ!

Состав пиццы:

• Белки. Основным источником белка в пицце является мука и сыр моцарелла. Сочетание животного и растительного белка необходимы нашему организму.


• Углеводы. Пицца богата углеводами, основным источником которых является мука. Овощная начинка содержит большое количество клетчатки, которая благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт.


• Жиры. Это, прежде всего, ненасыщенные жирные кислоты оливкового масла. Иногда их называют витамином F, подчеркивая значимость этого компонента пищи: защита от внешних факторов среды, снижение уровня холестерина, уменьшение риска развития сердечнососудистых заболеваний.


• и минеральные вещества. Практически каждый компонент, входящий в состав пиццы является источником этих микронутриентов. Мука и дрожжи — это кладезь витаминов группы В, а ингредиенты начинки — источник кальция, фосфора, калия, железа и пр.