«PARK RESIDENCE»

Дорадо – еще одно название морского карася или корифены – это рыба из семейства спаровых, распространенная во всех океанах и прилегающих морях, но исключительно в субтропической и тропической частях. Это очень странная рыба с необычной, слегка приплюснутой головой и длинными спинными и хвостовыми плавниками. Дорадо – очень красивая рыба с сине-зеленым и желтым окрасом, который моментально исчезает с наступлением смерти. Дорадо - очень вкусна, поэтому ее начали разводить искусственно, в чистейшей воде и кормить специальным кормом. Особой популярностью белое нежное мясо дорадо с тонким вкусом пользуется во Франции. Средний размер дорадо – от 300-от до 600-от грамм, но разводчики рыб могут предложить экземпляры крупнее: до одного килограмма. Широко известны две разновидности дорадо: серая и королевская. Мясо королевской дорадо имеет розоватый оттенок и более нежный вкус. Дорадо – настоящий деликатес, любимый гурманами по всему миру. Одна из причин такой любви – низкое содержание жиров, (1,8 г жиров на 100 г рыбного филе).