«PARK RESIDENCE»

Каждый раз, когда безумный город наконец вздыхает спокойно, когда умолкают мобильники и сумерки наполняются  предчувствием ночи – оживает “Да Винчи Фиш Клаб”. Умение отдыхать – это не искусство, которому можно где-то обучиться. Это природное следствие умения работать – с азартом, на грани невозможного, с незаметным переходом за эту грань. И потом, после длинного дня, после сотни встреч и лиц – что может быть лучше уютного, доброго, светлого вечера?

“Да Винчи Фиш Клаб” – идеальное место для такого отдыха. За зеркальным фасадом остаются дела и заботы, а здесь, внутри – царство красоты и вкуса. В призрачном свете границы времени размываются, и уже неважно – двадцать первый век на улице или одиннадцатый. И роскошная гондола над головой не кажется экзотическим предметом  интерьера, а смотрится вполне органично. А огромные рыбы за стеклом – уже не находка дизайнера, а часть особого мира, недоступного, манящего и загадочного. Атмосфера заведения такова, что самые закоренелые прагматики превращаются в романтиков – хотя бы на минуту.

Гурманы со стажем и просто любители вкусно поесть понимают, что попали в настоящий гастрономический рай. Большой выбор блюд из рыбы и морепродуктов гипнотизирует своим разнообразием. От одного вида этой красоты кружится голова, а вкус невозможно передать. Крабы, креветки, омары, лангусты и прочая живность всех мыслимых и немыслимых сортов – слава Богу, есть меню, а то немудрено растеряться от такого изобилия. Завсегдатаи уверенно заказывают любимые кушанья, а новички с веселой отвагой просят очаровательных официанток: “приносите вот это розовое …”. Впрочем, прогадать в “Да Винчи” просто невозможно! Чтобы Вы не выбрали – шеф-повар ресторана Стефано Антониолли гарантирует хорошее настроение.

Италия – страна гениальных художников, поваров, поэтов и мафиози, которые страстно уважают первых, вторых и третьих. А настоящие повара, как известно, и художники, и поэты и философы. Одним из таких гениальных людей является Стефано Антониолли, который работает в одном из самых популярных киевских ресторанов “Да Винчи Фиш Клаб”. Вернувшись недавно из родных аппенинских краев, где он общался с великим господином  оформителем блюд, фуршетов и прочих застолий  - маэстро Беппо Тонноном, самый обаятельный киевский шеф реализовал много невероятных идей и планов по совершенствованию и без того совершенного ресторана “Да Винчи Фиш Клаб”. Клиентов теперь здесь ждет обновленная кухня, восхитительно звучащая на мелодичном итальянском как  la nuova cucina. В залах стоят два огромных аквариума. Из одного на публику пялиться удивленными глазами-перископами гигантские омары, в другом лениво виляют плавниками всяческие вкуснейшие речные рыбы. Вам нужно только ткнуть пальцем в вожделенную особь и она тут же окажется на кухне. С поваром даже можно будет обсудить процесс приготовления. И не только обсудить, повар приготовит блюдо на ваших глазах, что является проявлением высшей степени уважения к клиенту.

Кроме того, в ресторане будут работать с фламбэ – эффективным приемом подачи блюда, когда его обливают коньяком, спиртом или ликером и поджигают. Особенно красив этот ритуал, когда в зале полумрак. Фламбэ – это уже серъезно. Не всякий, даже самый дорогой ресторан, может себе это позволить, слишком много маленьких, но безумно важных секретов кроется за этим забавным словечком  “фламбэ”.

Приходите, увидите, попробуете и поймете в чем смысл жизни. Здесь, обещает Стефано, и только здесь можно узнать каков же он, настоящий вкус рыбы, приготовленной самым простым образом или наоборот – с творческой фантазией, достойной самого Леонардо да Винчи. А каким высоким кулинарным стилем  проникнуты названия новых блюд! Читать нельзя без сладостных спазмов в горле: ризотто с трюфелями и лепестками из гребешков, барабулька с чешуей из картофеля в соусе из шампанского, новая горячее-холодная закуска – тигровый креветки с лаймом и салатом из манго. Только в этом ресторане можно познать блюдо “Паста-баста” с различными начинками, попробовать спагетти с омаром и спагетти “Сколио”. Вам предложат три вида приготовления выбранного вами омара – гриль, фломбированный , отварной с майонезом, картофелем и особой итальянской травкой руколой. А удовольствие от созерцания нового десерта – скульптурных шедевров из фруктов с мороженным – также велико, как и от его поглощения.

“Да Винчи Фиш Клаб” всегда ждет Вас.