«PARK RESIDENCE»

К морепродуктам относят любых беспозвоночных морских обитателей: моллюсков и ракообразных. Дары моря чрезвычайно полезны и, к тому же, вкусны, поэтому включение их в свой рацион – не каприз гурмана, а жизненная необходимость для того, кто заботится о своем здоровье. В морепродуктах содержится много белка, который, хотя и медленно переваривается, питателен. Кроме того, в них есть необходимые организму жирные кислоты (Омега-3), понижающие уровень холестерина в крови. Наличие в морепродуктах фосфора, кальция, цинка и железа (которого, кстати, в морепродуктах даже больше, чем в мясе) способствует укреплению зубов и костей и чрезвычайно полезно больным артритом, а также всем, у кого есть проблемы с сердцем и легкими. Кроме того, человеку необходим йод, особенно в наше время, которое вполне можно охарактеризовать как "экологическая катастрофа". Однако количество йода, содержащегося в речной рыбе, недостаточно. Кроме того, при употреблении в пищу речной рыбы, всегда есть риск заразиться гельминитами, которые, в редких случаях, не погибают даже в процессе термообработки.
Восточная кулинария разрабатывала рецепты изысканных блюд из рыбы и морепродуктов с древнейших времен. В Европе свой особый вклад в рыбную кухню внесли французы и итальянцы. Что же касается Украины и России, здесь, к сожалению, культура употребления морепродуктов в пищу среди населения все еще находится в зачаточном состоянии, несмотря на включение таких блюд в меню ресторанов. Мы искренне надеемся, что изысканная итальянская рыбная кухня, которую вы сможете оценить в "Да Винчи Фиш Клаб", будет способствовать не только наслаждению, которое мы вам, конечно, гарантируем, но и укреплению привычки есть рыбу и морепродукты каждый день.