«PARK RESIDENCE»

Морская капуста - королева изысканных овощных салатов. Она также прекрасно сочетается во множестве блюд со всеми видами морепродуктов, в особенности с трепангом. Но прежде чем добавлять морскую капусту как ингредиент при приготовлении любого блюда, необходимо тщательно подготовить ее. Замороженную морскую капусту можно просто промыть в проточной воде, а затем отварить в течение двух-трех минут. С сушеной ламинарией придется повозиться чуть дольше. Ее необходимо замочить в пресной воде в пропорции 1:8 (1 часть капусты на 8 частей воды). В идеале лучше замочить капусту на всю ночь. После того как она "отмокнет", ее надо промыть и отварить как замороженную. Полученный полуфабрикат можно спокойно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Не стоит забывать, что полезные свойства морской капусты трудно переоценить. Достаточно употреблять ламинарию в пищу хотя бы три раза в неделю, и вы забудете о проблемах с щитовидной железой. Доказано, что японцы, в рационе которых морская капуста есть каждый день, в 10 раз меньше болеют атеросклерозом, чем остальные жители земли. В период обострений простудных заболеваний, включение морской капусты в ваш рацион способствует мощному укреплению иммунной системы. Так что задумайтесь: может быть, давно пора перейти с белокочанной квашеной на морскую?