«PARK RESIDENCE»
Ресторан «PARK RESIDENCE» основан в 2001г.
Кухня — это исскуство… Гармония между Цветом и Вкусом, переплетение физики и химии. Она заставляет нас по-другому смотреть на окружающий мир.
Кухня дарит нам жизнь, а мы должны наслаждаться Ею, как жизнью!
Разделы
Новости
Теперь в наших номерах спутниковое тв!
Новость и сотрудничестве нашего ресторана и нашей гостиницы с фирмой, предоставляющей услуги подключения цифрового тв.
Бронирование гостиницы нашего ресторана Park Residence онлайн или по телефону
У Вас было такое, что прилетаете в другой город, мотаете таксиста по всем гостиницам, а в них все номера заняты, и Вам приходится селиться в гостиницу, расположенную далеко от места, куда вы планировали прибыть.
Обновили 5 номер гостиницы нашего ресторана
Вот только недавно закончился крупный ремонт нашего пятого номера(номер класса люкс).В номере заменили потолки, установили два кондиционера.
Наш ресторан на теплоходе!
Скоро наступает лето! Пора ярких и красочных впечатлений! Время идёт и наш ресторан расширяется. Мы разместили свои рестораны в теплоходах!1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19
Рецепт - Булочки "Гребешки" с маковой начинкой
Рецепт - Булочки "Гребешки" с маковой начинкой
Ингредиенты для рецепта Булочки "Гребешки" с маковой начинкой
- Молоко (для теста - 1 стак.; для начинки - 2/3 стак.) — 1 2/3 стак.
- Яйцо куриное — две штуки
- Маргарин (или сливочное масло) — 150 грамм
- Сахар-песок — 1 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Кардамон — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная — 700-800 грамм
- Мак — 80 грамм
- Мед — три столовых ложки
- Корица
Способ приготовления рецепта Булочки "Гребешки" с маковой начинкой
Безопарное тесто: дрожжи растворите в 2-3 ст. ложках теплой воды, добавьте 1 ч. ложку сахара и 2-3 ст. ложки муки, размешайте до однородности и оставьте на 20-25 мин. В принципе, этот этап можно пропустите, но активизированные таким способом дрожжи поднимают тесто быстрее. После этого смешиваем теплое молоко, сахар, соль, яйца (примерно 1/3 яйца отделите для смазывания булочек), муку, ванилин или другие ароматические добавки. Вымешиваем до гладкости. В последнюю очередь замешиваем в тесто размягченное масло или маргарин, тщательно вымешиваем, скатываем в шар, кладем в миску, накройте влажным полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа для подъема.
А пока готовьте начинку. Для приготовления маковой начинки запариваем мак 1/2 стакана кипятка на 15-20 мин. После этого залейте молоком и варите на медленном огне, как обычную кашу, около 1 часа (до размягчения мака и полного впитывания молока). В конце варки добавьте мед, остужаем, добавьте корицу. Для большей мягкости желательно еще пропустите мак через мелкую решетку мясорубки или помять в ступке. Должна получиться нерассыпчатая масса с мягкими крупинками мака.
Из подошедшего теста формуем булочки: сначала делаем жгут, который порежьте на кусочки.
Кусочки подкатываем в шарики.
Шарики раскатываем в круглые лепешечки толщиной около 1 см.
В центр лепешки помещаем ложку маковой начинки,
сворачиваем пополам
и делаем сквозные надрезы в виде широкой бахромы и слегка сдвигаем концы навстречу друг другу, чтобы бахрома немного разошлась.
Булочки кладем на смазанный тонким слоем раст. масла лист на расстоянии 2,5-3 см друг от друга, расстаиваем 20-25 мин., смажьте разболтанным яйцом или льезоном.
Выпекайте 18-20 мин. при температуре 200-210 град. Остужаем, накрыв полотенцем. Приятного чаепития.
Интересное предложение по теме: