Рецепт - Традиционные пельмени

Свиной и говяжий фарш соединим в глубокой миске. Добавим измельченный при помощи мясорубки репчатый лук и измельченный при помощи чесночницы чеснок. Положим соль и свежемолотый перец. Все тщательно перемешаем и поставим в холодильник на то время, пока готовится тесто.

Муку просеем и соберем в виде горки. Сделаем сверху углубление, взобьем в него яйцо и вольем 1 ст. ложку воды. Добавим щепотку соли. Аккуратно собирая муку с краев и постепенно добавляя ледяную воду, замесим однородное тесто. Помнем тесто пока оно не станет однородным. После чего накроем полотенцем и оставим на 30 минут.

По истечении времени, разделим тесто на 4 части и раскатаем каждую часть теста в довольно тонкий пласт. При помощи стакана или круглой формы вырежем кружки. На середину каждого кружка выложим по 1,5 чайной ложки приготовленной начинки.

Сложим кружок теста с начинкой пополам и скрепим края теста так, чтобы получился "полумесяц". Соединим концы "полумесяца", чтобы они склеились и выложим пельмень на посыпанный мукой разнос. Таким образом сформируем все пельмени.

Варим пельмени в подсоленной кипящей воде до готовности. После чего выложим при помощи шумовки в глубокую тарелку и подадим на стол. Отдельно можно подадим сметану, кетчуп или сливочное масло.

Рецепт Традиционные пельмени подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!