Рецепт - Вонтоны

мука - 3 стакана
вода - 150 миллилитров
соль - 1/2 ч. ложки
растительное масло - одна столовая ложка
очищенные креветки - 300 грамм
свиной фарш - 200 грамм
кунжутное масло - 1/2 ст. ложки
сахар - 1/2 ст. ложки
соевый соус - две столовых ложки
рисовая мука - две столовых ложки
белок - одна штука
рисовое вино - две столовых ложки
ростки бамбука - 120 грамм
черный молотый перец - по вкусу

Для приготовления начинки, очищенные креветки разомните вилкой и перемешайте с фаршем. Ростки бамбука измельчите и переложите в начинку. Добавьте соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло, сахар и перец. Положите яичный белок, всыпьте рисовую муку и хорошенько все перемешайте до однородности.

Для приготовления теста, муку просейте в миску и сделайте в ней углубление. Половину воды нагрейте до кипения и влейте в муку. После этого сразу влейте оставшуюся воду, растительное масло и посолите. Замесите однородное тесто и оставьте его на 10 минут при комнатной температуре. После чего разделите на 3 равные части. Две части накройте и отложите. Одну часть теста раскатайте в пласт толщиной около 1,5-2 см и вырежьте кружки диаметром 5 см.

На каждый кружок теста выложите 1 чайную ложку начинки и соберите к верху края теста так, чтобы получились мешочки в открытым горлышком. Положите пельмени в холодильник. Из оставшегося теста приготовьте пельмени таким же образом.

Для приготовления выложите часть пельменей в пароварку и готовьте на максимальном огне около 5-7 минут, до готовности. Таким же образом приготовьте и остальные вонтоны.

Рецепт Вонтоны подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!