Рецепт - Луковый хлеб

ржаная мука - 500 грамм
пшеничная муку - 250 грамм
свежие дрожжи - 50 грамм
сахар - 1/2 ч. ложки
вода - 500-600 миллилитров
соль - четыре чайных ложки
черный молотый перец - одна чайная ложка
молотый кориандр - одна чайная ложка
репчатый лук - четыре штуки
растительное масло - для жарки и смазки

Воду нагреем, затем в одном стакане теплой воды растворить сахар, добавим дрожжи и оставим на 10 минут. Отдельно просеем ржаную и пшеничную муку и смешаем с молотым кориандром, солью, перцем. Затем добавим закваску и оставшуюся теплую воду. Замесим тесто до получения эластичного теста. Затем скатаем в шар, смажем водой и оставим в теплом месте на 30-40 минут.

Репчатый лук помоем, почистим, нарежем небольшими кубиками и обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Затем лук переложим н чистую салфетку, чтобы впитался избыток масла.

После этого стол посыплем мукой, выложим тесто и замесим его вместе с жаренным луком. Затем из теста сформируем 4 овальные ковриги и поставим в теплое место на 30 минут для расстойки.

После чего хлеб выложим на смазанный растительным маслом противень и выпекаем в заранее разогретой духовке до 200 гадусов. Запечем до золотистого цвета, затем уменьшим температуру до 180 градусов и готовим до готовности.

Луковый хлеб готов.

Рецепт Луковый хлеб подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!