Клубнику хорошенько помойте и обсушите. После этого клубнику нарежьте небольшими кусочками, смешайте с лимонным соком и после этого все измельчите в блендере. Отдельно взбейте яичные желтки.

После этого 200 миллилитров сливок влейте в глубокую кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на небольшой огонь. Когда сахар полностью раствориться, добавьте к ним яичные желтки и быстро все взбейте, чтобы желтки не свернулись.

После этого всю массу верните в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая в течение 8-10 минут до загустения.

После этого готовый крем процедите через мелкое сито и выложите в чистую посуду. После этого добавьте еще 200 миллилитров сливок и все хорошенько размешайте. После этого влейте клубничное пюре и еще раз все хорошенько перемешайте.

После этого массу поставьте в морозильную камеру и каждые 30 минут в течение 4 часов доставать массу и взбейте.

По окончанию процесса массу закройте плотной крышкой и храните в морозильной камере.

Мягкое мороженое готово.

Рецепт Мягкое мороженое подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!