Сливы хорошенько помоем и уложим в глубокую кастрюлю. Затем к сливам вольем воду и поставим на небольшой огонь. Все доведем до кипения и варим в течение 10 минут, изредка помешивая. Затем сливы откинем на дуршлаг, а жидкость перельем в отдельную емкость.

Остывшие сливы протрем через дуршлаг, отделяя кожицу и косточки. Затем зелень кинзы и укропа измельчим в блендере. Чеснок почистим, помоем и пропустим через мясорубку.

После этого протертую сливовую массу снова поставим на огонь, добавим соль, сахар и все доведем до кипения. Дальше добавим измельченную зелень, чеснок, сушенный красный перец и кипятим в течение 2 минут, время от времени снимая пену.

Готовый соус остудим и беречь в прохладном и сухом месте.

Ткемали из слив готов.

Рецепт Ткемали из слив подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!