Рецепт - Маффины с абрикосами

Ингредиенты рецепта Маффины с абрикосами:

• 2 яйца
• 150 грамм сахара
• 200 грамм сливочного масла или маргарина
• ванильного сахара - 2 чайные ложки
• 250-300 грамм муки
• 300 грамм консервированных или свежих абрикосов
• 2 чайные ложки разрыхлителя (или 1 чайная ложка гашеной соды)
• 3 чайные ложки какао

по желанию:

• 100 грамм шоколада
• молотые орехи (я использовала миндальные лепестки)

Способ приготовления рецепта Маффины с абрикосами:

• Растереть масло с ванильным сахаром и обычным сахаром.
• Добавить в смесь яйца и все перемешать.
• Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто, не очень гутое.  
• Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао и перемешать хорошенько.
• Нарезать кубиками абрикосы.
• В формочки, смазанные маслом, выложить темное тесто, при этом формочки заполняя на 1/3.
• Затем красиво выложить абрикосы.
• На абрикосы влить светлое тесто.
• До 180 градусов разогретую духовку поставить формочки.
• Нужно выпекать 35-40 минут.
• Растопить шоколад на водяной бане.
• Маффины полить сверху шоколадом и можно посыпать орехами.
• Приятного аппетита!