«PARK RESIDENCE»

Рис – один из самых моих любимых продуктов . Но просто приготовить рис, согласитесь, это банально. Каждый сможет. А вот как приготовить рис, чтобы было не просто вкусно а еще и красиво.

Лучший сорт риса для варки, чтобы получился рассыпчатый рис, зернышко к зернышку, это Басмати. У басмати длинные, тонкие, остренькие зернышки и хотя он дороже других, он получается и вкуснее, и ароматнее, и красивее.

Рис промыть и засыпать в кастрюлю для варки. В кастрюлю добавить холодную воду. Все это дело поставить на огонь. Сразу добавить сол. Соль добавляйте по вкусу. У меня с солью всегда проблемы, поэтому я кладу соли по минимум а едоки сами уже досаливают блюда как им хочется.



Как только рис закипел, убавить огонь до миниума и поддерживать слабое кипение на всем протяжении процесса варки риса. Когда рис закипел, добавляйте чайную ложку шафрана. Шафран еще называется куркума.



Эта специя продается в любом магазине. Это такой желтый порошок.



Он как раз и придаст нашему рису особый цвет и необычный вкус. Добавив шафран (куркуму) рис хорошенько перемешать.



Варить рис нужно до момента, пока практически вся вода не впитается в рис.



Затем нужно взять два помидора



Мелко их порезать



и добавить в наш рис.



Хорошенько все перемешать, накрыть крышкой и потушить еще минуты 3-4.

Затем к рису необходимо добавить сливочное масло, нарезанное кусочками



и тушите еще минут 5- 7 на слобом огне под закрытой крышко, предварительно все перемешав.



Обязательно пробуйте рис в конце приготовления. Если зерна риса твердоваты, необходимо еще немного потушить под закрытой крышкой на слабом огне.

Рис готов.